Krokant, sappig en met een heerlijke smaak. De smash burger is niet zomaar fastfood, het is het ultieme comfort food. Een smashburger is een dunne runderburger die tijdens het bakken op de hete plaat wordt geplet. Door het vlees te smashen ontstaat er een maillard-reactie, oftewel een krokante korst. Gelukkig kun je deze burger simpel zelf thuis maken. Je hebt niet veel ingrediënten nodig. Lees snel meer!
De ingrediënten voor 4 smash burgers
- 500 gram rundergehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 4 burger broodjes
- 2 tomaten
- 1 kropsla
- grote augurken
- 1 ui
- 4 plakjes Cheddar kaas
- 3 eetlepels mayonaise
- 2 theelepels mosterd
- zout en peper
Uiteraard kun je qua toppings kiezen voor de ingrediënten die jij lekker vindt.
De voorbereidingen
Als je alle ingrediënten in huis hebt, kun je beginnen de smash burger te maken. Allereerst, beginnen we met het kruiden van het gehakt. Leg het gehakt in een kom en meng met de specerijen paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, zout en peper. Draai vervolgens gehaktballen van ongeveer 100 gram. Snijd daarna de tomaten, sla, augurken en de ui in hele ringen.
Het bakken van de burger
Zet het vuur van de pan hoog en smelt de bakboter erin. Leg vervolgens een bal in de pan en leg er een stukje bakpapier op en druk plat met iets zwaars. Of gebruik een speciale hamburgerpers. Bak de smashburger ongeveer 2 minuten en draai om als de buitenkant mooi bruin is en bak daarna de andere kant weer twee minuten. Leg de Cheddar erop, doe de deksel er even op en haal uit de pan.
TIp: Bak de uien op zacht vuur lang aan, de karamellisatie geeft een heerlijke smaak
Het broodje
Snijd de broodjes doormidden en toast ze nog even in de pan of in de oven. Zo worden ze lekker krokant. Smeer daarna de saus op het broodje en leg daarna de burger met de sla, tomaat, augurk, ui erop en smeer nog een beetje saus op de andere zijde van het broodje. Smullen maar!
Wil je meer lezen over food? Lees dan verder op lifestyle blog mensgoodlife!
