Bij warm weer heb je vaak geen zin in een warme maaltijd èn om lang in de keuken te staan. Een zomerse salade is daarom een perfect, verfrissend alternatief. De volgende salade recepten zijn lekker, gezond èn makkelijk te maken. Win, win, win dus!
Fastfood maar dan gezond
Griekse salade recept
Dit is ons lievelingsrecept! Je maakt deze salade simpelweg met kipdijfilet, feta, groene peper uit een pot, rode ui, sla, komkommer en tomaat. Marineer de kip minimaal een half uur van te voren met gyros kruiden. Zo creëer je de lekkere Griekse smaak. Maak een lekkere yoghurtdressing met Griekse yoghurt, olijfolie, citroensap, dille en eventueel enkele muntblaadjes. Voeg optioneel nog wat croutons toe voor een lekkere crispy smaak.
Caesar salade
Dit is het lekkerste recept voor de klassieke caesar salade, die je eenvoudig zelf maakt! Een extra voordeel is dat je voor dit gerecht niet veel ingrediënten nodig hebt. Namelijk sla, komkommer, parmezaanse kaas, gebraden kip (tip: gebraden kip Caesar van de AH), croutons en ingrediënten voor de zelfgemaakte dressing. De caesar dressing maak je met een paar druppels worcestershiresaus, 1/2e citroen, olijfolie, knoflook, peper en zout, een eetlepel mosterd en een eetlepel mayonaise. Deze salade is extra lekker met een ciabatta broodje.
Pasta maaltijdsalade
Op zoek naar een gemakkelijke, vullende maaltijdsalade? Dan is bijvoorbeeld een kip pesto pasta salade of een pastasalade met burrata wel iets voor jou. Eigenlijk kun je er al je restjes aan groenten in kwijt. Niet alleen lekker en gezond, maar ook nog eens kosten efficiënt en milieuvriendelijk. 😉
Watermeloen met feta
De watermeloen feta salade is perfect voor de warme dagen of voor bij een barbecue. Hij is ontzettend simpel om te maken. Het enige dat je nodig hebt is een watermeloen, feta, verse munt en basilicum, citroensap en optioneel wat balsamicodressing.
Wil je meer lezen over eten en gezonde recepten? Lees dan verder op lifestyle blog mensgoodlife!
